Od zaboravljene biljke do uspješnog posla – priča o OPG-u Pocedulić

Gradili ste uspješnu karijeru u poznatoj međunarodnoj tvrtki Calzedonia i dogurali ste do pozicije pomoćnika direktora u tvrtki sa preko 700 zaposlenih. Zašto se odlučili napustiti tu karijeru i posvetiti se poljoprivredi?

Nekad čovjek shvati da je vrijeme za promijeniti okolinu, stil i način života. Osobno mi je trebalo nekih tri mjeseca da se uspijem „odvojiti“ od dotadašnjeg načina prije svega života, rada ne želim reći jer dosta toga naučenog, a što me dovelo do te pozicije, koristim i dan danas svakoga dana. Mogu reći da sam zahvalna na pruženoj prilici jer raditi pod mentorstvom jednog od najuspješnijih direktora multinacionalne kompanije koja ima proizvodnju po cijelom svijetu je zapravo čast i privilegija. Od osoba kao što je g. Francesco Ruffoli je bio užitak učiti, upijati znanja, provoditi ih u praksi. No, mislim da je imati nešto svoje, gdje osoba zapravo radi na sebi i odgovara sama sebi ključna životna škola. A ja volim izazove.

OPG Pocedulić najpoznatiji je po uzgoju heljde ili hajdine, kako se naziva u varaždinskom kraju. Zašto i kako ste se odlučili baš za heljdu?

Heljda je tradicionalna žitarica našeg, Kučanskog kraja. Bitno je čuvati tradiciju, a na odmet nije ni činjenica da je zapravo heljda („hajdina“ u ovome kraju) jedna od nutricionistički značajnijih poljoprivrednih kultura.

Što posebno izdvaja heljdu od drugih žitarica?

Heljda je prije svega pseudo žitarica, odnosno ima karakteristike žitarica, tj. konzumira se kao žitarica dok u botaničkom smislu ne spada u istu porodicu. Osim toga, heljda je aromatična i ljekovita biljka. Ona ima svoj miris, aromu i ona ulazi pod onu skupinu proizvoda koje ljudi ili vole ili ne vole. Obiluje magnezijem, manganom, željezom, fosforom – onom poznatom skupinom B vitamina, no osim toga, ona ima visok udio proteina tipa – lizina, arginina te, dosta antioksidanasa od kojih je najpoznatiji rutin. Heljda je i bez glutenska žitarica, sadrži i prehrambena vlakna te škrob koji dosta pomažu u očuvanju zdravlja našeg debelog crijeva no dobro je reći da ta činjenica ne uzrokuje nepoželjne nagle oscilacije glukoze u krvi.

Nedavno ste završili proces certificiranja sjemena prve autohtone sorte heljde – Varaždinska heljda. Zašto ste se odlučili na taj korak i što to znači za daljnju proizvodnju heljde u Hrvatskoj?

Da, taj proces je bio dug. Trudili smo se od 2014.godine odrađujući svake godine pripremu tla, sjetvu, žetvu, doradu i potrebne analize – da pružimo našim sugrađanima diljem RH našu, nacionalnu, uistinu domaću sortu heljde – „Varaždinsku heljdu“. Do sada takve registrirane u Hrvatskoj nije bilo. Činjenica jest da su nam dvije osobe davale „vjetar o krila“ – gđa. dr. sc. Mara Bogović od strane Ministarstva poljoprivrede i g. dr.sc. Dragutin Vincek od strane UO za poljoprivredu Varaždinske županije. Taj proces certifikacije bismo mogli nazvati našim objedinjenim uspjehom i trudom. Svatko je nešto odrađivao. Mi fizički na polju, gđa Bogović je uskakala u to vrijeme sa konkretnim uputama i savjetima oko potrebne papirologije i zakonodavstva (a za koju svi znamo da je kod nas ima u ne malim količinama) te praktičnim savjetima iskusnog i kvalitetnog savjetodavca u poljoprivredi, a g. Vincek nam je obzirom na svoje dugogodišnje radno iskustvo olakšavao rad i komunikaciju između ostalog sa ostalim suradnicima na tom projektu odnosno sa Agronomskim fakultetom u Zagrebu i Pokušalištem Šašinovac. I naravno, svima im hvala, jer 2021. godine, upornost se dokazala priznavanjem prve hrvatske autohtone sorte heljde – „Varaždinske heljde“. Mi smo čuvari sjemena. Sjeme se za sjetvu može kupiti kod nas. Recimo, kako se sjeme kukuruza kupuje po poljoapotekama, tako se „Varaždinska heljda“ kupuje kod nas.

Osim ratarske proizvodnje i proizvodnje heljde, bavite se i preradom heljde. Imate širok asortiman proizvoda, koji su neki noviteti koje bi htjeli izdvojiti?

Moto nam je svake godine na tržište plasirati neki novi proizvod. Ili dva. Za sada da, imamo dosta prerađevina od naše „Varaždinske heljde“ koje smo razvijali posljednjih godina, a ako mogu, eto izdvojila bih prije svega već spomenutu činjenicu da su svi naši prehrambeni proizvodi od heljde certificirano bez glutena. Nekima to ne znači puno, ali onima koji na to moraju paziti u prehrani – to je vrlo bitna informacija. Tako da imamo tjesteninu od heljde, pahuljice, grizeve, brašno, kašu…

Dobili ste i nagradu Ministarstva poljoprivrede za najinovativniji proizvod u 2020. godini. Za što ste točno dobili nagradu i kako je došlo do ideje?

Da, na to smo ponosni . Plod inovativnosti i onog malog nezasitnog istraživača u glavi koji nas tjera da noću ne spavamo su zapravo bezglutenski krekeri od čiste heljde, odnosno ekspandirana heljda bez ikakvih dodataka. Znači, nema soli, aditiva, drugih žitarica i slično. Čista nutritivno bogata Varaždinska heljda je za Vas tu u obliku grickavih krekera, kad gledate TV, pripremate izvješća, navijate za Hrvatsku na nekom prvenstvu uz pivicu, grickate salaticu i trebate nešto „uz to“. Krekeri su osvojili nagradu za NAJINOVATIVNIJI PREHRAMBENI PROIZVOD 2020. godine, a i bili su šampioni sajam Zimnice iste godine.

Uskoro otvarate i Centar. O čemu se točno radi?

Da, bilo bi divno i krasno dobiti na lutriji, međutim kako nismo te sreće i uvijek nam nedostaje nešto u proizvodnji, prijavili smo se na EAFRD Mjeru 6.2.1. na kojoj smo prošli, a dobivene financije smo između ostalog uložili i u izgradnju našeg kako ja volim reći „3P“ - Proizvodno Prezentacijsko Prodajnog centra. Bill Gates i Steve Jobs su samo kap u moru čije tvrtke su počele zapravo poslovati – u garažama. I naš početak je bio u jednoj garaži. Pa smo opremili drugu pa treću…i onda smo ostali bez garaža pa smo shvatili da nemamo dovoljno vlastitih financijskih sredstava, a želimo raditi i pružiti naše proizvode sugrađanima. Posljedično, išla je prijava na spomenutu mjeru. Uporabna dozvola je u dolasku, a i preseljenje na lokaciju. Očekujemo proširenje prodajnog asortimana i sve što dolazi sa time.

Radite na OPG-u, kreirate inovativne proizvode, otvarate Centar, imate obitelj. Kako uspijevate uskladiti sve te obveze?

Teško je, ali se sa kvalitetnim planiranjem uspijevam. Osobno, ulažem i u sebe, svake godine odrađujem bar jednu edukaciju. Ove godine je uz tečaj ruskog jezika u „Školi stranih jezika Žiger“, to „Akademija za poduzetnike“ POU Varaždin gdje se nama polaznicima osiguravaju uistinu kvalitetna predavanja od strane afirmiranih predavača koje je užitak slušati i upijati njihova poslovna znanja i životna iskustva. Svako takvo znanje i iskustvo može biti neprocjenjivo u nekom trenutku i zato obožavam takve edukacije. Ima dosta stvari i situacija koje su mi poznate, međutim, ima i onih novih, neistraženih situacija za koje mislim da ih je ipak možda bolje odslušati, pripremiti se za njih i nikad ih ne doživjeti. A i htjela bih reći…kad čovjek uživa u onome što radi i voli svoj posao, ako mu je predan – sve što ste nabrojali mu je dovoljno da bude zadovoljan.

Imate li već imate ideje, planove za daljnje širenje asortimana proizvoda i usluga?

Naravno. Moja glava je nepresušno vrelo novih ideja. Najgore mi je kad po noći ne mogu spavati… Google je za mene kao neistraženi ocean tragača za blagom. Za sada ćemo i dalje surađivati sa Udrugom Hajdina (očuvanje tradicijske kulture našega kraja), Udrugom celijakičara SZRH, školama i vrtićima. Volimo surađivati – koliko nam vrijeme dozvoljava. Za godinu dvije – vidjet ćemo, ovisimo o financijama.

Iako ideja ne nedostaje, moramo biti realni što se tiče financija. Zato se dijelom oslanjamo i na bespovratna sredstva iz fondova EU. Tu moram izdvojiti uspješnu suradnju koju smo ostvarili sa Androlić konzalting d.o.o.. Uz njihovu pomoć prijavili smo se na LAG natječaj za mjeru 4.1.1. Projekt je ocjenjen pozitivno, odobreno nam je sufinanciranje, te smo kroz projekt nabavili sušaru i stroj za čišćenje zrna kako dodatno podigli kvalitetu naše heljde i kvalitetu drugih proizvoda od heljde. Nabavljen je i dio poljoprivredne mehanizacije. Provedba projekta se uspješno bliži kraju. Zahvalni smo na ugodnoj suradnji, velikom angažmanu i točnosti, pogotovo jer su bile potrebne projektne nadopune obzirom da smo u procesu provedbe na OPG-u imali izmjene u strukturi poslovanja. 

Sve proizvode OPG-a Pocedulić možete kupiti i putem njihova web shopa.

Pripremio: Marko Oskoruš

Photos: privatna arhiva OPG-a Pocedulić